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简介
什么是耶尔森菌感染？
耶尔森菌感染是由一种名为耶尔森菌（Yersinia enterocolitica）的细菌引起的。通常情况下，人们通过食用未煮熟或生的猪肉而感染这种细菌。你也可以从其他动物那里感染这种细菌，如啮齿类动物、牛、羊、兔子和马。狗和猫较少见地也可能传播这种细菌，但主要是幼儿更容易患上耶尔森菌感染。
这种感染会引起发烧和胃肠道问题，如腹泻。大多数情况下，耶尔森菌感染不需要治疗即可自愈。但在某些情况下，可能需要使用抗生素来杀死细菌。罕见情况下，耶尔森菌感染还可能导致其他健康问题，如皮疹和关节痛。
谁可能会得耶尔森菌感染？
任何人都有可能患上耶尔森菌感染，但它在儿童中的发病率高于成人。准备猪小肠（一种由猪小肠制成的食物，称为“chitlins”）的人更容易感染这种细菌，他们也更有可能将细菌传播给他人，特别是儿童。
耶尔森菌感染有多常见？
在美国，每年约有117,000人受到耶尔森菌感染的影响。几乎有650人需要住院治疗，每年大约有35人因这种感染死亡。
症状
耶尔森菌感染的原因是什么？
人们通过摄入（吃）耶尔森菌属肠炎亚种细菌而感染这种疾病。极少数情况下，一个人可以通过输血（通过输血）从受感染的人那里获得耶尔森菌感染。
您可能通过以下方式摄入这种细菌：
- 饮用被细菌污染的牛奶或水。
- 食用被污染的食物（食物中毒），最常见的是未煮熟或半生的猪肉。
- 处理感染者的粪便（排泄物）。
- 准备生猪肉，例如小肠，然后在洗手前触摸您的嘴。如果您在准备未煮熟的猪肉后接触他人（或他们的物品），也可能将细菌传播给他人。
- 接触被耶尔森菌属肠炎亚种细菌污染的表面或物体，然后将手放入口中。
耶尔森菌感染的症状是什么？
耶尔森菌感染会导致消化系统出现问题。耶尔森菌感染的症状通常在接触细菌后的四到七天内出现，并且可能会持续三周。在幼儿中，最常见的耶尔森菌感染症状包括：
- 腹痛和痉挛。
- 腹泻（通常是带血的腹泻）。
- 发烧。
- 咽喉痛（咽炎）。
年龄较大的孩子和成人通常会有与年幼儿童相同的症状。但他们更有可能出现右侧腹部疼痛。许多耶尔森菌感染的成年患者错误地认为他们患有阑尾炎，因为右侧腹部疼痛是该病症的常见症状。
请记住，在您有腹泻期间以及腹泻停止后的三个月内，您仍然具有传染性。这意味着如果他人接触到您的粪便，您可以将感染传播给他们。采取额外措施勤洗手以避免传播感染并使他人免于生病。
就医指导
何时应就耶尔森菌感染就医？
如果您或您的孩子出现耶尔森菌感染的症状，请联系您的医疗服务医生进行评估。重要的是要接受检查并确定导致您症状的原因。如果腹泻或腹部痉挛严重，请立即寻求医疗帮助。
耶尔森菌感染可在食用或处理生猪肉或未煮熟的猪肉后引起腹痛和腹泻。这种细菌感染可能会让您或您的孩子感到非常不适。但是，您可以采取措施来避免感染。保持双手清洁，并在处理动物粪便后彻底洗手。如果您正在准备猪肠，则应特别注意食品安全。处理猪肠时，让其他人照顾孩子。完成处理后，请彻底清洁双手、表面、锅具和厨具。
诊断
耶尔森菌病是如何诊断的？
您的医生会询问您的症状并进行身体检查。他们可能会要求您提供一份粪便样本，并将其送往实验室。实验室会检测耶尔森菌小肠结肠炎细菌。
治疗方法
如何治疗耶尔森菌感染？
大多数情况下，耶尔森菌感染不需要医生的治疗就可以自愈。你的身体会清除让你生病的细菌。但是症状完全消失可能需要几周的时间。
在你恢复期间，请务必喝大量的水以降低脱水的风险。如果你患有严重的耶尔森菌感染，可能需要处方抗生素来杀死细菌。
预后情况
耶尔森菌病的并发症有哪些？
耶尔森菌病的并发症很少见。症状通常会自行消失，无需治疗。有些人会在腹部和腿部出现皮疹。女性在感染耶尔森菌后更容易出现这种皮疹。这种皮疹通常在大约一个月内消退，并不会导致长期健康问题。
罕见情况下，耶尔森菌病患者在感染后的四周左右会出现反应性关节炎。反应性关节炎会导致关节疼痛，这种疼痛往往在手腕、膝盖和脚踝处更为严重。反应性关节炎的症状可能需要长达六个月的时间才能好转。
尽管不常见，但感染也可能进入血液，这可能导致一种危及生命的状况，称为败血症。
如何预防
如何预防耶尔森菌感染？
你可以通过以下方法降低患耶尔森菌感染的风险：
- 避免食用未经巴氏消毒的产品：只吃和饮用经过巴氏消毒的牛奶、冰淇淋和奶酪。经过巴氏消毒的产品是安全的，因为它们已经过一个杀死大部分细菌的过程。
- 注意动物排泄物：将动物粪便丢弃在单独且密封的垃圾容器中。处理完动物粪便后务必彻底洗手。
- 正确烹饪食物：不要吃生猪肉或其他类型的生肉。务必确保食物烹饪到安全的内部温度，并使用食品温度计来确认其是否煮熟。
- 防止交叉污染：在准备食物时，为肉类和其他产品使用不同的砧板。保持生肉远离其他食物。
- 在准备猪肠时采取额外预防措施：在准备猪肠时，彻底洗手并清洁指甲下的污垢之前，不要触摸任何东西。准备食物时不要接触孩子或他们的物品。完成后，使用漂白液清洁所有表面、锅和厨具。让漂白液停留几分钟后再用纸巾擦拭干净。
- 勤洗手：如厕后、换尿布或与动物玩耍后务必洗手。在进食、烹饪或接触孩子的奶瓶或安抚奶嘴前要洗手，尤其是当你处理过生肉之后。