哈密瓜对健康的四大益处

哈密瓜柔和的色调、香甜多汁的口感，使其非常适合加入水果沙拉，或者直接食用。哈密瓜富含多种营养成分：纤维和维生素，有益心脏健康、防癌、抗炎、提高免疫力和促进眼睛健康。

注册营养师朱莉娅·宗帕诺（Julia Zumpano）探讨哈密瓜的营养与健康益处。

一、哈密瓜的营养成分 1杯（160克）切块哈密瓜含有：

• 54卡路里
• 1.34克蛋白质
• 0.3克脂肪
• 13.1克碳水化合物
• 1.44克纤维
• 12.6克总糖
• 59毫克维生素C（日需量的65%）
• 270微克维生素A（日需量的30%）
• 427毫克钾（日需量的10%）
• 14.4毫克钙（日需量的1.4%）
• 19.2毫克磷（日需量的1.5%）

哈密瓜还含有大量抗病的植物营养素（植物性营养成分）即抗氧化剂，包括：β - 胡萝卜素、隐黄质、葫芦素、叶黄素、玉米黄质。

二、哈密瓜的益处 宗帕诺说：“哈密瓜富含独特的抗氧化剂组合，有助于降低患病风险。”

1. 防癌 宗帕诺称：“哈密瓜含多种有抗癌特性的营养成分。其中β - 胡萝卜素，我们通常将其与胡萝卜联系起来，哈密瓜的β - 胡萝卜素含量至少和胡萝卜一样多。”哈密瓜中的β - 胡萝卜素、叶黄素、维生素A、维生素C和其他抗氧化剂可保护细胞免受自由基损伤。自由基过多会损害DNA，导致癌细胞形成。抗氧化剂对中和体内自由基很重要。抗氧化剂还有助于减轻体内炎症。慢性（长期）炎症与较高的癌症风险有关。宗帕诺还说：“除了抗氧化剂和维生素，哈密瓜还提供纤维，每杯约1.4克。摄入足够的纤维有助于预防消化道癌症。”
2. 抗炎 炎症会引发多种疾病。能抗炎的食物有助于降低患病风险。研究表明，哈密瓜中的一种抗氧化剂葫芦素有助于降低整体炎症。它还特别有助于降低动脉粥样硬化的风险，动脉粥样硬化是心脏病的一个风险因素，其部分原因是血管炎症。哈密瓜富含的维生素C也以抗炎能力著称。宗帕诺说：“维生素C可阻止细胞因子这种化学物质的释放，从而减轻炎症。”
3. 增强免疫系统 抗氧化剂也有助于增强免疫系统，让你抵抗疾病，保持良好状态。β - 胡萝卜素这种抗氧化剂使哈密瓜果实呈橙红色。人体将其转化为维生素A，这是免疫系统健康的必需营养素。如果你感冒了，哈密瓜中的维生素C能让你恢复健康。研究表明，患普通感冒时摄入足够的维生素C可缩短病程。
4. 促进眼睛健康 宗帕诺说：“哈密瓜中的营养成分是保持眼睛健康和视力的关键。”食用哈密瓜对眼睛有益，它含有以下护眼营养成分：β - 胡萝卜素、叶黄素、维生素A、维生素C、玉米黄质。研究表明，增加叶黄素和玉米黄质的摄入可降低患白内障和年龄相关性黄斑变性（AMD）的风险。这两种疾病会使视力变得模糊。另一项研究得出结论，摄入足够的β - 胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质可能有助于预防AMD、白内障和糖尿病性视网膜病变。人体利用维生素A来保持眼睛湿润，摄入足够的维生素A可预防某些类型的失明。维生素C可防止自由基引起的氧化应激，还可能保护眼睛免受可导致眼病和视力丧失的炎症。

三、食用哈密瓜的风险 即使只吃哈密瓜的内部果肉，清洗一下也是个好主意，这样可以冲掉水果表面可能的污染物。为安全起见，避免食用预先制作的水果拼盘。宗帕诺警告说：“预先切好的水果容器或预先切开的半个瓜是食物中毒的常见来源。买整个哈密瓜，在家里清洗干净再切开更安全。”

可以大量食用哈密瓜吗？宗帕诺安抚说：“如果你喜欢哈密瓜，可以经常吃。不过，如果一次吃太多，可能会肠胃不适。”和任何水果一样，吃太多哈密瓜可能会胃痛、抽筋或腹泻。过量食用哈密瓜还会增加摄入过多钾的风险，这会给肾脏带来压力。她建议：“除非需要控制钾的摄入量，否则每天吃大约一杯的量应该没问题。”

哪些人不应该吃哈密瓜？如果对哈密瓜过敏就不要吃。否则，对大多数人来说哈密瓜是安全的。宗帕诺补充说：“如果由于消化系统疾病或其他情况需要限制纤维摄入量，不要吃太多哈密瓜或其他水果。”

哈密瓜对糖尿病患者有益吗？宗帕诺说：“对大多数糖尿病患者来说，哈密瓜是可以的。其纤维和水分含量有助于降低血糖飙升的可能性。只是要注意食用量。可以考虑将哈密瓜与其他含蛋白质的食物搭配，以减轻水果对血糖的影响。”

四、如何挑选成熟的哈密瓜 在商店里，周围都是哈密瓜。如何挑选一个好的呢？如果瓜皮闻起来香甜，那可能就是个好瓜。宗帕诺指出：“如果找不到闻起来香甜的哈密瓜，就下次再买。哈密瓜摘下后就不会继续成熟了。不过值得等待，因为它们富含很多很棒的营养成分。”

可以单独享用哈密瓜，也可加入冰沙、沙拉，或者切成小块加入莎莎酱。试试哈密瓜和番茄沙拉，这是一道富含抗氧化剂的美味健康菜肴。