痛风低嘌呤饮食

什么是痛风饮食？

痛风是由血液中尿酸水平升高引起的。多余的尿酸会形成尖锐的晶体，沉淀在关节中，导致肿胀和疼痛。但是，你可以通过保持低嘌呤饮食来帮助减少体内的尿酸量。降低尿酸水平有助于防止新的晶体形成，减少痛风发作。

什么是低嘌呤饮食？

嘌呤是在某些食物和饮料中自然存在的化学物质。当你的身体分解这些化学物质时，尿酸是副产品。低嘌呤饮食会减少嘌呤含量最高的食物和饮料，以减少尿酸。它还鼓励选择一些可能降低体内尿酸水平的食物。

谁可以从低嘌呤饮食中受益？

任何血液中尿酸水平高（高尿酸血症）的人都可以通过减少高嘌呤食物而受益。这可能有助于预防尚未患上痛风的高尿酸血症患者患痛风。它还可能有助于防止现有的痛风进展，并预防高尿酸血症的其他并发症，如肾结石。

哪些食物会使痛风加重？

引发痛风的十大食物和饮料如下：

• 含糖饮料和甜食。标准蔗糖中果糖占一半，果糖会分解成尿酸。任何含糖量高的食物或饮料都可能引发痛风。
• 高果糖玉米糖浆。这是果糖的浓缩形式。如果你开始查看标签，会发现各种你不一定会想到的包装食品中都含有高果糖玉米糖浆。
• 酒精。尽管并非所有酒精饮料的嘌呤含量都高，但酒精会阻止肾脏排出尿酸，将其重新吸收回体内，使其继续积累。
• 内脏器官。包括肝脏、牛肚、胰脏、大脑和肾脏。
• 野味。鹅肉、小牛肉和鹿肉等特产是痛风在中世纪被称为“富人病”的原因之一。
• 某些海鲜，包括鲱鱼、扇贝、贻贝、鳕鱼、金枪鱼、鳟鱼和黑线鳕。
• 红肉，包括牛肉、羊肉、猪肉和培根。
• 火鸡。这种瘦肉的嘌呤含量仍然很高。尤其要避免加工过的熟食火鸡。
• 肉汁和肉酱。
• 酵母和酵母提取物。

患有痛风时最好吃哪些食物？

虽然吃特定的食物不足以使痛风消失，但研究表明，某些食物和饮料可能有助于降低体内尿酸。例如：

• 脱脂牛奶。一些早期研究表明，喝脱脂牛奶可能有助于降低尿酸和痛风发作。它能加快尿酸在尿液中的排泄，还能减少身体对关节中尿酸晶体的炎症反应。
• 樱桃。科学家目前正在研究樱桃和樱桃汁对控制痛风症状的益处，早期结果很有希望。樱桃具有已知的抗炎特性，还可能有助于降低体内尿酸。
• 咖啡。你可能听说过咖啡是酸性的，但咖啡中的酸与尿酸非常不同。事实上，每天喝咖啡可以通过多种方式降低尿酸水平。它会减缓嘌呤分解成尿酸的速度，并加快排泄速度。
• 水。每天喝 5 到 8 杯水的人不太可能出现痛风症状。这是有道理的，因为肾脏利用水在尿液中排出尿酸。水对肾脏健康也有好处。肾功能受损是导致痛风的一个因素。

然而，许多医生更倾向于关注一般的饮食指南，而不是特定的食物。他们建议你：

• 多样化你的蛋白质来源。某些肉类和海鲜的嘌呤含量较高，但如果你摄入范围广泛，避开上述最糟糕的 offenders，你就会没事。
• 享用水果和蔬菜。大多数水果和蔬菜的嘌呤含量低，但即使是嘌呤含量较高的那些也没有被证明会影响痛风症状。而且好处是值得的。
• 享用谷物（燕麦除外）。大米、面食和谷物都是痛风友好型（燕麦除外）。要注意包装产品中添加的高果糖玉米糖浆，选择全谷物（至少一半时间）以帮助控制血糖。

低嘌呤饮食的优点是什么？

• 降低尿酸。易患高尿酸血症的人可能能够通过饮食来控制病情，以防止痛风和肾结石等并发症的发生。已经被诊断出患有痛风或肾结石的人可能能够防止新的尿酸晶体在关节或肾脏中形成，或者至少减缓这一过程。
• 减轻体重。避免食用红肉和甜食等高嘌呤食物可能有助于减轻体重，这是一个次要的好处。痛风与体重过度增加和相关的代谢综合征（如肥胖、糖尿病和心血管疾病）高度相关。统计数据表明，减肥可以降低患痛风的风险，并通过减轻关节压力来缓解痛风症状。
• 减少药物使用。饮食在控制痛风方面不如药物有效，也不应该替代药物。但是注意饮食可能有助于减少对药物的需求。

低嘌呤饮食的缺点是什么？

• 它有局限性。对于高尿酸血症患者来说，低嘌呤饮食是一种长期的生活方式改变。它还恰好针对许多喜爱的放纵行为，包括糖、甜食和酒精。对于一些人来说，无限期地放弃这些似乎不现实，特别是当它只是一种辅助治疗时。像大多数饮食一样，你必须坚持才能获得好处。
• 它限制了欧米伽 -3 的来源。海鲜是欧米伽 -3 脂肪酸的最重要饮食来源之一，而低嘌呤饮食限制了许多这些来源。欧米伽 -3 有许多已知的健康益处——特别是减轻关节炎引起的炎症和关节疼痛。许多美国人没有摄入足够的欧米伽 -3，限制海鲜会使情况更加困难。然而，鱼油补充剂在这种饮食中是可以的。
• 它不是一种治愈方法。饮食可能会稍微降低血液中的尿酸水平，但不如药物效果明显。最好的方法是将它们结合起来。一些人认为，与药物相比，饮食的益处不值得麻烦。但是仅仅依靠药物通常不足以有效控制痛风。在这些情况下，许多人欣赏有一些他们可以积极采取的措施来减轻症状。

低嘌呤饮食旨在帮助控制高尿酸血症及其并发症，如痛风。但这种饮食也是一种合理的生活方式，对整体健康有益。它减少了糖、酒精和肉类的摄入，强调了植物和替代蛋白质来源。这在降低尿酸方面有很多好处，并且不会剥夺你任何重要的营养。如果你有患痛风的风险，或者正在经历另一次痛风发作，低嘌呤饮食可能值得一试。咨询你的医生，看看它是否适合你。